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E levam carne de jacaré para evento gastronômico em
Campinas
No próximo dia 13 de julho, quinta feira, às 15horas, o
Imaflora receberá os moradores da Reserva Extrativista do Lago do Cuniã,
Unidade de Conservação localizada em Rondônia e o pesquisador Marcos Eduardo
Coutinho, do Centro Nacional em Pesquisas e Conservação de Repteis e Anfíbios
do Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBio), em sua
sede, para o debate que antecede a participação no evento no Encontro de
Vinhos, em Campinas.
Na ocasião, os comunitários e o pesquisador do ICMbio
contarão como a comunidade resolveu os conflitos entre as populações
tradicionais da reserva extrativista ocasionados pelo crescimento populacional
dos jacarés e transformou o que era um problema em uma oportunidade de negócios
para a Reserva.
O IMAFLORA apoia a iniciativa que promove o uso
sustentável da biodiversidade na Amazônia, por reconhecer a base sustentável
dessa atividade extrativista, que propicia a redução de impactos ao meio
ambiente, a geração de renda à população local e a conservação da espécie e do
território.
A imprensa está convidada e a inscrição pode ser feita aqui.
O IMAFLORA fica na estrada Chico Mendes, 185, Piracicaba.
O problema e a solução
A Reserva Extrativista do Lago Cuniã possui 18 mil
hectares de áreas alagadas protegidas. Essa condição acabou proporcionando o
crescimento da população de jacarés, o que gerou conflitos com algumas
atividades exercidas pelas comunidades que vivem lá. Em 2004, um acidente fatal
com uma criança levou os moradores da comunidade e o ICMBio a buscarem uma
solução para o problema.
A resposta veio no manejo do jacaré como estratégia de
conservação e geração de renda a partir da comercialização da carne. Em 2011, a
instalação de um frigorífico municipal na Reserva Extrativista permitiu o
início da comercialização da carne de jacaré e, no ano passado, vendeu 3,5
toneladas de proteína orgânica do animal, na cidade de Porto Velho.
Encontro de Vinhos
Os integrantes da Cooperativa de Cuniã participarão do
Encontro de Vinhos, em Campinas, apresentando as possibilidades da carne de
jacaré, que poderá ser degustada e harmonizada com vinhos.
O evento ocorrerá no dia 15 de julho, das 12h às 19h, no
espaço Show Cooking, na Praça Carlos Gomes, Campinas, no qual será oferecido o
prato Jacaré Selvagem Tradicional, feito pelos comunitários e haverá também uma
segunda forma de preparo por um chef convidado. No dia 16 de julho, essa mesma
programação ocorrerá no espaço Chefs na Praça (Praça Carlos Gomes, Campinas).


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