“É hora de a carne deixar de ser vista apenas como uma comoditty
e apresentar valores agregados ao produto”. A provocação vem de Mathias
Almeida, gerente de sustentabilidade da Marfrig, que comemora a inauguração da
quarta planta com a certificação socioambiental Rainforest Aliance. Fica em Bataguassu, no Mato Grosso do Sul, e
tem uma grande importância para o estado porque, ao lado da certificação da
Fazenda Nova Monte Alto, em Três Lagoas, constrói uma cadeia de carne com
garantias de que foram produzidas em fazendas com um alto padrão de
sustentabilidade. As duas iniciativas prepararam o caminho para os novos
interessados da região, que buscam associar práticas sustentáveis aos seus
negócios, uma vez que podem olhar para a experiência do empreendimento pioneiro
e se valer da unidade de abate que já atendeu aos requisitos da certificação.

A motivação e os ganhos
associados a esse processo são diversos: Olivier Van Haren, sócio da Nova Monte
Alto, está no ramo da carne há 17 anos e conta que optou por certificar a
propriedade quando buscava critérios para padronizar procedimentos e aprimorar
a gestão da propriedade com a intenção de atingir um “padrão top” de qualidade
em gestão:  “ E, claro, eu também quero
um prêmio pelo produto que entrego. Fora do Brasil, essa é a regra, e aqui ,
essa cultura começa a se formar” ,lembra ele.

Mas ainda assim, é possível perceber um interesse crescente dos
pecuaristas pelas práticas que atestam ausência de desmatamento, condições
dignas de trabalho, bem estar animal, manejo de pastagens, respeito ao
ecossistema atrelados às ferramentas de gerenciamento. A certificação
socioambiental Rainforest Alliance Certified ™ (RAC) cresceu significativamente
do fim de 2015 e início do primeiro semestre desse ano. De acordo com os
números do IMAFLORA, foram emitidos cinco novos certificados de setembro do ano
passado até junho desse ano. “Além das melhorias na gestão da propriedade e do
ganho de produtividade, o produtor tem um ganho de imagem, que pode atrair
novas oportunidades.”, conta Tharic Galuchi, coordenador de certificação da ONG
brasileira, que é certificadora da RAC no Brasil. Ele adianta que há outros
empreendimentos em avaliação e que, tudo indica, o crescimento deve aumentar.
Essa visão é corroborada pelo gerente da Marfrig, que garante: “Há mercado. Os
compradores fazem muita pressão pela carne com garantia de origem e os outros
atributos que a certificação socioambiental agrega ao produto”.