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Pedro Ronca





A Fazenda Alegria, propriedade produtora
de café certificada pela RAS (Rede de Agricultura Sustentável) e localizada no
município de Patrocínio/MG desenvolveu um projeto de melhoria da alimentação de
seus colaboradores que gerou resultados expressivos em pouco tempo. A ação está
alinhada e contribui para o cumprimento do Princípio 7  da Norma da RAS que trata das relações da
fazenda com a comunidade interna e de entorno. A administração da propriedade
deve, entre outros, promover mudanças que possam gerar impactos positivos sobre
a saúde da comunidade. Em um diagnóstico interno a fazenda
identificou que a alimentação que os funcionários traziam de suas casas apresentava
pouca variedade, baixa quantidade de frutas e verduras, muitos alimentos fritos
e um alto consumo de suco em pó instantâneo artificial.A iniciativa foi fornecer alimentação
(almoço) para os funcionários fixos da propriedade. Como forma de oferecer uma
alimentação fresca e saudável, facilitar o preparo e diminuir custos, foi
instalada uma horta orgânica onde se produz as verduras e legumes e um pomar de
frutas (goiaba, manga, abacate, acerola, pitanga, banana, mamão, mexerica,
limão, carambola). Além disso, um galinheiro gera um dúzia de ovos por dia e
carne de frango. Uma pequena área é plantada com milho para alimentar as
galinhas e com feijão para o refeitório. Os restos de vegetais da horta são
também usados na alimentação das galinhas. Algumas vacas fornecem leite tanto
para o refeitório como para os funcionários levarem pra casa.O trabalho na horta é realizado de
maneira coletiva. Os funcionários se revezam, em horário de trabalho, para
manter a horta produzindo e podem levar pra casa parte do que é produzido. E
todos levam constantemente. Desta forma além de melhorar a alimentação na
fazenda, melhorou-se a alimentação na casas. O cardápio oferece diariamente arroz,
feijão, 1 a 2 verduras, frutas, suco natural e fritura apenas uma vez por semana.
Não há cobrança pela refeição. Sete meses após essa mudança foram
realizados os exames anuais de saúde nos funcionários e o médico responsável
notou grande diferença nos resultados e procurou a administração da fazenda
para entender a razão. Foi observado significativa diminuição e melhora nas
taxas de colesterol, gota, pré-diabetes, e diabetes de maneira geral. Desta forma, as providências tomadas
pela administração da fazenda, visando melhorias na alimentação de seus
funcionários, juntamente com a certificação atinge sua missão, entre outras, de
zelar pelo bem-estar social das pessoas envolvidas no processo produtivo e de
promover melhorias. Com criatividade e trabalho comunitário a fazenda promoveu
um impacto positivo na educação alimentar não só dos funcionários, mas de suas
famílias. A satisfação dos funcionários é aparente e assim realizou uma ação de
melhoria na saúde e qualidade de vida de seus colaboradores.
Pedro Ronca, Engenheiro Agrônomo,
Produtor Rural. Atua como auditor do Imaflora desde 2007. Possui curso de
Especialização no Agronegócio Café pelo FIA/Pensa e Master in Coffee Economics
and Science Ernesto Illy.


Alimentação saudável melhora a saúde de funcionários de fazenda
Imaflora

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