Oseias Costa[1], Ticiana Lopes[2], Luiz Brasi[3], Eduardo
Trevisan Gonçalves[4]
A produção de café na região da Mantiqueira de Minas,
localizada no sul de Minas Gerais compreende 25 municípios totalizando cerca de
7.800 produtores, na maioria pequenos. A área cultivada é estimada em 70.000
hectares com um potencial de produção de 1.300.000 sacas anuais[5]. Com
altitude variando entre 1000 e 1500 metros e abundância de água, possui
microclima bastante propício para produção de cafés de qualidade.
Tendo em vista a vocação natural da região para cafés (ou
grãos) diferenciados, cooperativas, empresas, ONGs e o SEBRAE estão se
mobilizando para oferecer aos produtores informações, tecnologias e
oportunidades para sua sustentabilidade econômica e socioambiental.
A criação da APROCAM (Associação dos produtores de café
da Mantiqueira) e o reconhecimento pelo INPI com a Indicação de Procedência dos
cafés produzidos na região demonstram avanços conquistados.
Sustentabilidade
Como parte do processo de melhoria para obtenção da
qualidade e da sustentabilidade dos cafés produzidos na Mantiqueira de Minas, o
Imaflora – Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola, com apoio
de diversos parceiros está presente na região atuando em duas frentes, uma
focada  no apoio técnico e outra com
certificação socioambiental.
Através de uma parceria com o SEBRAE, foram realizados
diagnósticos e planos de melhoria sobre a qualidade dos grãos produzidos em 75
propriedades nos municípios de Carmo de Minas, Santa Rita do Sapucaí e São
Gonçalo do Sapucaí, todas elas ligadas ao Programa EDUCAMPO.
Três agrônomos do Instituto percorreram cada uma das
propriedades aplicando uma ferramenta criada especificamente para avaliar todo
o manejo de pós-colheita aferindo uma nota de acordo com o cumprimento de cada
item relacionado a uma prática na fazenda e gerando uma medida de desempenho de
cada propriedade.Os resultados dos diagnósticos foram apresentados e
discutidos em reuniões com os produtores em seus respectivos municípios.
Com este trabalho, foi possível identificar que em cada
um dos municípios (Santa Rita do Sapucaí, Carmo de Minas, e São Gonçalo do
Sapucaí) existe muita disparidade de informação e na execução de práticas de
pós-colheita entre os produtores, demonstrando que a região tem potencial de
ampliar significativamente a produção de cafés de alta qualidade.
Certificação
Desde 2013, desenvolve-se a certificação da Rede de
Agricultura Sustentável (RAS) - selo Rainforest Alliance CertifiedTM em um
grupo de produtores na região. O grupo foi formado com apoio das empresas
Interagrícola S.A (EISA) e Carmo Coffees, e com incentivo da empresa suíça
Nespresso.
A certificação tem como um dos seus objetivos
encorajar  os produtores a analisar, e
consequentemente mitigar os riscos ambientais e sociais causados pelas
atividades agrícolas, por meio de um processo de melhoria contínua. Desta
forma, a certificação da RAS trouxe um novo olhar para os produtores da região
da Mantiqueira, e surgiu então uma agenda socioambiental, complementar ao
processo de produção de cafés especiais.
Este grupo é composto por cinco fazendas pioneiras, localizadas
nos municípios de Carmo de Minas, Dom Viçoso e Cristina, e que recentemente
passaram pela terceira auditoria, realizada anualmente, pelo Imaflora –
Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola.
O potencial para aumentar o número de produtores no grupo
de certificação é grande, principalmente pelas características da região em
produzir cafés especiais, juntando com este novo olhar socioambiental, e também
pelo apoio da Nespresso, empresa que estimula a produção de cafés de alta
qualidade aliado a agenda socioambiental.
[1] Coordenador Projetos, Imaflora[2] Gestora SEBRAE, Microrregião de São Lourenço MG[3] Coordenador Certificação Agricola, Imaflora[4] Gerente Projetos, Imaflora[5] http://www.mantiqueirademinas.com.br